Kewirausahaan "Tahu Melotot" (Tugas Kelompok)

KEWIRAUSAHAAN

“TAHU MELOTOT ”

Disusun oleh :

1. Citra Aulia Pramanda   (41211670)

2. Dwi Septiani                  (42211264)

3. Ella Safira                      (47211961)

4. Rahayu Permatasari      (45211761)

5. Titis Kusuma Dewi         (47211125)

2DA02

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS GUNADARMA

BEKASI

2013

Apakah anda penikmat kuliner pedas? Dan ingin mencoba kuliner pedas terbaru? Barangkali rekomendasi kuliner yang satu ini dapat menjadi solusi untuk memuaskan keinginan anda, sekaligus dapat menjadi alternatif usaha anda.

Tahu Melotot, inilah kuliner baru yang mampu membuat anda merasakan sensasi pedas luar biasa. Tapi, sebelum saya kupas lebih jauh apa itu Tahu Melotot, saya ingin kenalkan kuliner satu ini dari “Tahu Melotot” .Saat ini, Tahu Melotot merupakan kuliner baru yang cukup terkenal kalangan masyarakat .Untuk mencicipi satu potong tahu melotot, kita cukup mengeluarkan uang 1500-2500 rupiah saja. Meski harganya lebih mahal dari tahu isi pada umumnya yang dalam kisaran 500-1000 rupiah per potong, tapi harga tidak pernah bohong alias Tahu Melotot ini memang enak rasanya. Tahu Melotot memang dijamin kualitasnya. Karena itu, untuk penjualannya pun para pedagang dianjurkan mengambil tahu dan bahannya langsung dari pabrik.

Potensi Bisnis

Berdasarkan keterangan Pemilik usaha Tahu Melotot ,bahwa usaha ini mulanya dirintis oleh Pak Sukma dan Bu Mely ,mereka adalah pasangan suami istri yang memulai usaha Tahu Melotot. Awalnya, Pak Sukma hanya bekerja sebagai desain art, namun karena jiwa bisnisnya yang tinggi, akhirnya Pak Sukma memutuskan untuk berhenti bekerja dan merintis bisnisnya sendiri dengan merangkul istrinya sendiri Bu Mely sebagai rekan bisnisnya.

Usaha Tahu Melotot yang dirintis oleh Pak Sukma dan Bu Mely membuahkan hasil . Karena Kuliner ini termasuk kuliner baru maka banyak diminati oleh masyarakat khusus di daerah bekasi .Tahu yang berbeda dengan tahu yang lainnya membuat para pelanggan berbondong-bondong ingin mencoba merasakan tahu ini . Harga yang lumayan mahal dibandingkan dengan tahu yang lainnya tidak menjadi alasan pelanggan tidak mencoba tahu ini .Berkat kerja keras Pak Sukma dan Bu Mely ,hanya dalam jangka waktu 1 tahun ,mereka sudah bisa membuka 5 outlet dan memperkerjakan 10 karyawan . Sudah termasuk luar biasa dengan usaha yang baru dibangun hanya dalam jangka 1 tahun saja .

Bagaimana dengan potensi penjualannya, apakah menguntungkan? Berdasarkan penuturan Pak Sukma, dalam sehari dia mampu memproduksi dan menjual hampir 30box dengan kisaran hampir 1500 buah tahu yang disebar ke semua outlet milik beliau . Bisa dihitung penghasilan beliau perhari hampir 3.000.000 perhari . Untuk sistem penjualan Tahu Melotot ini, tak hanya mengandalkan karyawan dan outlet saja saja, tapi juga ditawarkan dengan sistem franchise. Menurut pengakuan Pak Sukma dan Bu Mely, mereka tidak mematok biaya yang harus dikeluarkan . mereka sama sekali tidak memungut biaya apapun . Menurut mereka “ siapapun yang mau usaha ,silahkan datang kesini ,kami tidak memungut biaya apapun .mereka mau memakai merk nama kita pun kami tak masalah . kami memang sengaja tidak memungut biaya apapun kecuali pembelian tahu ,karena kami tidak mau menyusahkan atau meribetkan orang yang mau usaha” jelas tuturnya . Dan sekarang franchisee untuk usaha Tahu Melotot baru ada di Bekasi dan sekitarnya .

Ini adalah gambar “Tahu Melotot”

Bahan Dan Cara Pembuatan Tahu Melotot :

Bahan :

• tahu kulit kotak
• minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

• kol, diiris halus, direbus
• wortel, diiris korek api, direbus
• cabai rawit oranye, digiling halus
• sosis
• bakso
• garam
• merica bubuk
• gula pasir

Bahan pelapis :

• tepung terigu protein sedang
• tepung sagu
• tepung beras
• batang daun bawang, diiris halus
• garam
• merica bubuk
• air

CARA MEMBUAT TAHU PEDAS BANDUNG :

1. Isi : Campurkan semua bahan isi lalu aduk rata. Ambil tahu, belah tahu tapi tidak putus sehingga membentuk kantung. Beri isi. Sisihkan
2. Pelapis : Campurkan semua bahan pelapis, aduk rata. Celupkan tahu isi satu per satu ke dalam bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sesi Tanya-Jawab :

1.      Sejak  kapan usaha ini dirintis ?

Jawab : Tahun 2012/1 tahun yang lalu

2.      Berapa modal pertama yang dikeluarkan ?

Jawab : Rp. 20.000.000 dengan langsung membuka 4 outlet

3.      Berapa laba bersih yang dihasilkan ?

Jawab : 30% dari modal awal

4.      Berapa outlet yang sudah dibuka ?

Jawab : 5 outlet yang tersebar di daerah bekasi ,diantaranya :

·         Outlet di GrandMall ,Bekasi

·         Outlet di Kayuringin Perumnas 2 ,Bekasi

·         Outlet di Kaswari ,Bekasi

·         Outlet di Pasar Kranji ,Bekasi

·         Outlet di Kampung Dua ,Bekasi

5.      Mengapa anda memilih usaha ini?

Jawab : Karena Tahu Melotot adalah jenis kuliner gorengan dan menurut saya kuliner gorengan tidak akan pernah ada batasan berakhir masa nya ,dimana-mana orang suka gorengan maka dari itu saya memilih usaha ini karena peluang usaha yang sangat bagus .

6.      Siapa yang menginspirasi anda untuk membuka usaha ini?

Jawab : Dari usaha Tahu Jeletot Bandung

7.      Bagaimana anda membedakan produk anda dengan produk yang lain?

Jawab : Sebenarnya untuk membedakan tidak ada bedanya secara signifikan hanya

mungkin dari segi harga saja yang membedakan dari Tahu-tahu pedas lainnya .

8.      Pernahkah selama anda merintis usaha ini mengalami pasang surut?

Jawab : Pernah ,saat harga bahan baku pembuatan tahu naik .

9.      Apa kendala yang pernah anda rasakan selama berbisnis Tahu Melotot  ?

Jawab :

·         Pada saat beberapa bulan yang lalu ,harga cabe meningkat .kami mengurangi penggunaan cabe dan membuat banyak pelanggan yang mengeluhkan karena tahu nya tidak pedas .

·         Dan Masalah karyawan ,karyawan yang kami inginkan tergolong sulit di dapatkan .kami menginginkan karyawan yang ulet ,rajin ,dan tentunya masih single . kami tidak memilih orang yang sudah memiliki keluarga untuk dijadikan karyawan karena banyak faktor yang kami pertimbangkan .

10.  Apakah dari outlet yang anda dirikan pernah mengalami masalah ?

Jawab : Pernah ,karena otlet yang kami dirikan semua berada di pinggir jalan tent banyak masalah ,diantaranya : Tempat tidak stabil ,outlet kami dapat kapan saja kena gusur .

·         Ini adalah tahapan pembuatan Tahu Melotot :

1.       Giling Cabe sampe halus

2.       Masukkan isian kedalam tahu

3.       Masukkan tahu kedalam minyak panas

4.       Lalu goreng sampe kecoklatan

·         Ini adalah daftar harga Tahu Melotot

·         Ini adalah outlet Tahu Melotot

·         Ini adalah foto kami bersama pengusaha Tahu Melotot “Ibu Mely”

Team Penyusun :

Jadi, jika anda berminat membuka usaha sampingan dari kerjaan anda sekarang, tak ada salahnya mencoba usaha satu ini. Bila tertarik mencobanya, silahkan datang ke tempat produksi di ,Jln Gurame 4 ,Perumnas 2 ,Bekasi Barat.